甘みのある台湾ソーセージの旨みが、ふっくらと炊き上げたご飯にじんわりと染み込む一品。
香ばしいごぼうの風味と、しょうがのさっぱりとしたアクセントが全体を引き締め、食欲をそそる味わいに仕上がります。シンプルな工程ながら、素材の個性が重なり合うことで、満足感のある炊き込みご飯をお楽しみいただけます。
材料
・米……… ２合
・台湾ソーセージ……４本
・ごぼう………………… 1/3本
・しょうが……………… 1片（千切り）
・青ネギ………………… 適量（仕上げ用）
調味料
・だし（または水）
・醤油………………………360ml
・みりん……………………大さじ１.５
・酒……………………………大さじ1
① 下準備
・米を研いで、30分ほど浸水させる
・台湾ソーセージは斜め切り（5〜7mm程度）
・ごぼうはささがきにして水にさらす（5分程度）→水気を切る
・しょうがは千切りにする
② 調味液を作る
・炊飯釜に以下を入れる
醤油：360ml
みりん：大さじ1.5
酒：大さじ1
・そのあとだし（または水）を加えて「2合の目盛りまで」調整
③ 具材を入れる
・水気を切った米を釜に入れる
・上に
台湾ソーセージ
ごぼう
しょうが
を混ぜずにのせる
④ 炊飯
・通常の「白米モード」で炊飯
⑤ 仕上げ
・炊き上がったら全体をさっくり混ぜる
・器に盛って青ネギを散らす